[发明专利]一种黑曲发酵夏秋茶及其制备方法和在宠物食品中的应用在审
| 申请号： | 202310191295.4 | 申请日： | 2023-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN116158486A | 公开（公告）日： | 2023-05-26 |
| 发明（设计）人： | 曹淼;赵见营;洪文龙;戴照琪;邵知扬;徐超;汤茶琴;刘敏 | 申请（专利权）人： | 江苏农林职业技术学院 |
| 主分类号： | A23K10/10 | 分类号： | A23K10/10;A23K10/30;A23K10/37;A23K20/163 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 柏尚春 |
| 地址： | 212400 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黑曲发酵夏秋茶及其制备方法和在宠物食品中的应用，黑曲发酵夏秋茶含有以下组分：黑曲霉、夏秋茶粉、豆粕粉、圆苞车前子壳粉、葡萄糖粉和水，制备方法为：先将夏秋茶粉、豆粕粉、圆苞车前子壳粉和葡萄糖粉混合，再加入水混合后灭菌；最后加入黑曲霉，混合后发酵，制得黑曲发酵春秋茶可用于宠物食品。本发明利用黑曲霉发酵夏秋茶，可以提高夏秋茶中茶多酚含量，同时提高纤维素酶活力，将夏秋茶中的木质素更多的转化为功能性多糖，从而提高其抑菌抗氧化及整肠效果；另外，采用豆粕粉、圆苞车前子壳粉应用于发酵夏秋茶中，不仅为黑曲霉提供发酵用蛋白质，还利用圆苞车前子壳粉对水分的吸放能力调控发酵环境的湿度，提高发酵效率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 夏秋茶 及其 制备 方法 宠物食品 中的 应用 | ||
【主权项】：
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