[发明专利]一种青稞精酿啤酒糖化工艺在审
| 申请号： | 202310197929.7 | 申请日： | 2023-03-03 |
| 公开（公告）号： | CN116121009A | 公开（公告）日： | 2023-05-16 |
| 发明（设计）人： | 刘艳华;那海涛;尹严力 | 申请（专利权）人： | 沈阳精工坊生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12C12/00 | 分类号： | C12C12/00;C12C5/00 |
| 代理公司： | 北京箐昱专利代理事务所(普通合伙) 16105 | 代理人： | 张传宏 |
| 地址： | 110020 辽宁*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明提供一种青稞精酿啤酒糖化工艺，涉及啤酒技术领域。该一种青稞精酿啤酒糖化工艺，具体包括以下步骤：S1.麦芽初步处理；S2.过滤处理；S3.煮沸处理；S4.沉淀分离；S5.发酵处理；S6.最终成品。本发明提供一种青稞精酿啤酒糖化工艺，该青稞精酿啤酒糖化工艺所制备出的精酿啤酒其中的干啤，酒液中残糖是业化干啤的一半并且100％全麦芽、纯手工、低糖低热量、醇香爽口、品饮回甘柔顺，其方法是首次在精酿啤酒中提到的低糖概念的啤酒，实用性强，有利于推广和使用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 青稞 啤酒 糖化 工艺 | ||
【主权项】：
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