[发明专利]一种可提高油脂类黏性固形物强度的方法及其在巧克力糖果中的应用在审
| 申请号： | 202310313886.4 | 申请日： | 2023-03-28 |
| 公开（公告）号： | CN116172107A | 公开（公告）日： | 2023-05-30 |
| 发明（设计）人： | 赖新庭 | 申请（专利权）人： | 汕头市甜甜乐糖果食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G1/38 | 分类号： | A23G1/38;A23G1/46;A23G1/40;A23G1/44;A23G1/36;A23G1/32 |
| 代理公司： | 广东兴邦华腾专利代理事务所(特殊普通合伙) 44547 | 代理人： | 张树峰 |
| 地址： | 515000 *** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及食品技术领域，提供了一种可提高油脂类黏性固形物强度的方法及其在巧克力糖果中的应用。本发明提供的方法中涉及的油脂类黏性固形物包括如下重量份数的组分：脱脂乳粉20～30份、淀粉糖浆15～25份、可可脂25～30份、代可可脂30～40份、复配乳化剂0.5～1份、明胶0.5～1份。采用本发明的方法制备得到的油脂类粘性固形物具有较高的强度，可使油脂类粘性固形物在室温～40℃范围下保持良好的质构稳定性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 油脂 黏性 固形物 强度 方法 及其 巧克力 糖果 中的 应用 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于汕头市甜甜乐糖果食品有限公司，未经汕头市甜甜乐糖果食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202310313886.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
