[发明专利]一种藜麦泡腾片及其制备方法在审
| 申请号： | 202310430962.X | 申请日： | 2023-04-21 |
| 公开（公告）号： | CN116649523A | 公开（公告）日： | 2023-08-29 |
| 发明（设计）人： | 李珺;王国泽;邓媛;董雪纯;邹杰;骆鸿蓉 | 申请（专利权）人： | 内蒙古科技大学 |
| 主分类号： | A23L2/40 | 分类号： | A23L2/40;A23L2/52;A23L2/60;A23L2/70;A23L33/00;A23L2/42 |
| 代理公司： | 苏州吴韵知识产权代理事务所(普通合伙) 32364 | 代理人： | 朱亮 |
| 地址： | 014010 内蒙*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种藜麦泡腾片及其制备方法。包括以下成分：预处理的藜麦粉30‑40份、崩解剂50‑55份、制粒剂1‑2份、甜味剂1‑2份和填充剂8‑16份；预处理的藜麦粉的制备方法如下：取藜麦籽粒，倒入液氮浸泡5‑20min，藜麦籽粒与液氮质量体积比为1g:(3‑5)mL；对藜麦籽粒进行浸泡5‑20min后烘干，粉碎即得。本发明通过采用液氮对藜麦籽粒进行浸泡搓洗处理，能够去除藜麦籽粒表面带有苦涩味的皂角苷，大大改善藜麦泡腾片口感；同时，藜麦籽粒用液氮速冻处理后再粉碎，不会破坏藜麦的营养成分，能够最大限度保留藜麦的全部营养成分。本发明制备的固体饮料产品藜麦泡腾片口感酸甜，味似汽水，回味有藜麦藜麦特有的谷物的清香。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 藜麦泡腾片 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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