[发明专利]一种缓释抗菌凝胶材料及其在食品保鲜中的应用在审
| 申请号： | 202310438036.7 | 申请日： | 2023-04-23 |
| 公开（公告）号： | CN116349727A | 公开（公告）日： | 2023-06-30 |
| 发明（设计）人： | 石晶盈;王晓钊;宋遵阳;彭勇;代梅 | 申请（专利权）人： | 山东农业大学 |
| 主分类号： | A23B7/152 | 分类号： | A23B7/152 |
| 代理公司： | 山东誉丰合创知识产权代理有限公司 37384 | 代理人： | 薛鹏喜 |
| 地址： | 271018 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种缓释抗菌凝胶材料及其在食品保鲜中的应用，属于食品保鲜技术领域。本发明的缓释抗菌凝胶材料由以下重量百分比的原料制成：1‑辛烯‑3‑醇0.1‑1％、雪松醇0.1‑1％、琼脂0.5‑1.5％、可得然胶0.5‑1.5％、甘油0.8‑1.2％、吐温80 0.05‑0.15％；余量为水。本发明的缓释抗菌凝胶材料是将1‑辛烯‑3‑醇与雪松醇复配作为活性成分，具有广谱杀菌效果；利用琼脂和可得然胶对活性成分进行包埋，实现了活性成分的长效作用。本发明的缓释抗菌凝胶材料在食品保鲜领域具有广阔的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 抗菌 凝胶 材料 及其 食品 保鲜 中的 应用 | ||
【主权项】：
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