[发明专利]一种螯合钙复合肽粉固体饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 202310477221.7 | 申请日： | 2023-04-25 |
| 公开（公告）号： | CN116584603A | 公开（公告）日： | 2023-08-15 |
| 发明（设计）人： | 鞠东;李明;徐宏楠;乔强;陈惠;由晓东;孙雁冰;邢晓琛 | 申请（专利权）人： | 烟台新时代健康产业有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/39 | 分类号： | A23L2/39;A23L33/165;A23L33/18 |
| 代理公司： | 烟台上禾知识产权代理事务所(普通合伙) 37234 | 代理人： | 李景欣 |
| 地址： | 264006 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种螯合钙复合肽粉固体饮料的制备方法，包括步骤：溶解：将大豆分离蛋白与水混合；杀菌；双酶水解：加入碱性蛋白酶与风味蛋白酶得到酶解液；均质灭酶：将酶解液进行灭酶与脱气；螯合：加入氯化钙，得到螯合料液；杀菌：将螯合料液进行杀菌，得到杀菌料液；喷雾干燥，得到螯合钙粉；干粉混合：将螯合钙粉与小麦低聚肽粉、玉米低聚肽粉、海洋鱼低聚肽粉、松花粉低聚肽粉混合均匀，得到螯合钙复合肽粉。本发明还公开了上述制备方法制得的螯合钙复合肽粉固体饮料。本发明的复合肽粉固体饮料能够均衡补充人体所需的肽与氨基酸，适用于营养失衡和吸收障碍人群，同时补充人体所需的钙元素，具有营养强化和补钙的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 螯合钙 复合 固体 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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