[发明专利]一种珍珠粉圆及其制备方法在审
| 申请号： | 202310600513.5 | 申请日： | 2023-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN116473220A | 公开（公告）日： | 2023-07-25 |
| 发明（设计）人： | 邹志鸿 | 申请（专利权）人： | 上海邹氏食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30;A23L29/00 |
| 代理公司： | 北京维正专利代理有限公司 11508 | 代理人： | 种龙军 |
| 地址： | 200540 上海*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本申请涉及珍珠粉圆领域，具体公开了一种珍珠粉圆及其制备方法。一种珍珠粉圆，含以下重量份的组分：木薯淀粉60‑80份；醋酸酯淀粉0.5‑1.5份；亲水胶0.2‑2份；羧甲基纤维素钠0.3‑0.7份；调味剂0.2‑1份；水20‑30份；月桂酸0.2‑0.5份；糖醇组合物10‑20份；所述糖醇组合物由麦芽糖醇和山梨糖醇组成，且麦芽糖醇和山梨糖醇的重量比为1:（1.5‑3.5）。本申请的珍珠粉圆在煮制后应用于冰饮中不易快速发生老化，整体具有突出优异的应用效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 珍珠粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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