[实用新型]一种预制化川式大块酥肉浸浆、预炸一体化装置有效
| 申请号： | 202320772652.1 | 申请日： | 2023-04-10 |
| 公开（公告）号： | CN219288577U | 公开（公告）日： | 2023-07-04 |
| 发明（设计）人： | 高山;张吉祥;唐人杰;王浩奇;后鹏飞;黄静;罗丹;游敬刚;刘欢乐 | 申请（专利权）人： | 四川省食品发酵工业研究设计院有限公司;成都希望食品有限公司 |
| 主分类号： | A21B5/08 | 分类号： | A21B5/08;A23P20/17 |
| 代理公司： | 成都九鼎天元知识产权代理有限公司 51214 | 代理人： | 吕玲 |
| 地址： | 611130 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本实用新型属于食品装置技术领域，具体为一种预制化川式大块酥肉浸浆、预炸一体化装置。该装置包括肉块传输链条、大块酥肉浸浆区和预炸区；其中，肉块传输链条设置在大块酥肉浸浆区前端，预炸区设置在大块酥肉浸浆区后端；在大块酥肉浸浆区和预炸区之间设置肉块转接滑道。该装置实现了川式大块酥肉在生产制作过程中的批量化、稳定化，保障预制化川式大块酥肉上浆过程面糊厚薄的均匀性，炸制过程中产品的稳定性，提高酥肉生产效率，最终得到的产品色泽金黄、形态完整，外壳厚薄均匀，符合现今预制化食品产业的发展趋势。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 预制 化川式 大块 酥肉浸浆 一体化 装置 | ||
【主权项】：
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