[其他]从乌桕脂为主要原料制取类可可脂的方法无效
| 申请号： | 85100459 | 申请日： | 1985-04-01 |
| 公开（公告）号： | CN85100459B | 公开（公告）日： | 1987-08-19 |
| 发明（设计）人： | 冯春发;彭素萍 | 申请（专利权）人： | 江西师范大学 |
| 主分类号： | A23D5/00 | 分类号： | A23D5/00;C11B7/00 |
| 代理公司： | 江西省专利服务中心 | 代理人： | 徐超群 |
| 地址： | 江西省南昌*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 以乌桕脂为主要原料制取类可可脂的方法。主要解决巧克力生产的特种油脂类可可脂价格昂贵问题。本发明采用的是乌桕脂和动物脂为原料，经过滤除杂、碱炼水洗、溶剂结晶、过滤分离、脱臭和冷冻包装工艺过程，将乌桕脂和动物脂中的有效成分提取出来，得到理化性能上与天然可可脂相近似的类可可脂。 | ||
| 搜索关键词： | 乌桕 主要原料 制取 可可 方法 | ||
【主权项】：
1.一种采用溶剂分提制取类可可脂的方法，其特征在于它是以乌桕脂或乌桕脂与动物脂的混合油脂为原料，在精炼后的油脂在55～65℃温度下，加入丙酮或大豆溶剂油为溶剂，其比例为：精炼油脂：溶剂＝1∶3～5，混合均匀后，通入冷却水，在结晶温度下过滤，滤液在零下8～10℃温度下再次结晶，得到的结晶分离蒸发溶剂后，经脱臭即为类可可脂，熔点为33～37℃。
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