[其他]制作塑性凝乳干酪的成套设备无效

专利信息
申请号: 85108587 申请日: 1985-11-26
公开(公告)号: CN85108587A 公开(公告)日: 1986-07-09
发明(设计)人: 马萨里利·加布里尔 申请(专利权)人: 泰克诺普罗吉蒂有限公司
主分类号: A23C19/00 分类号: A23C19/00
代理公司: 中国国际贸易促进委员会专利代理部 代理人: 孙蜀宗,李毅
地址: 意大利摩德*** 国省代码: 暂无信息
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摘要: 制作象莫扎莱拉(MOZZARELLA),和卡西欧卡伐罗(CACIOCAVALLO)的塑性凝乳干酪的成套设备,包括至少一个切碎凝乳的装置,至少一个揉制凝乳碎块和水的揉制装置,和至少一个可塑性化装置,可塑性化装置用机械的方法使经揉制的凝乳具有可塑性。一个挤压装置把塑性凝乳喂入一个套管内,另有一个设备把装有塑性凝乳的套管切成预定的长度,并将切下的套管封口。
搜索关键词: 制作 塑性 凝乳 干酪 成套设备
【主权项】:
1、制作象莫扎莱拉(MOZZARLLA)和卡西欧卡伐罗(CACIOCAVALLO)的塑性凝乳干酪的成套设备,包括最少一个切碎凝乳的装置;最少一个揉制凝乳碎块和水的揉制装置;和最少一个可塑性化装置,该装置用机械的方法使经揉制的凝乳具有可塑性;其特征在于,包括一个挤压装置,它接受喂入的塑性凝乳并把塑性凝乳喂入一个套管内;以及把装有塑性凝乳的套管切成预定的长度,并将套管封口的装置。
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