[其他]面团改进剂的生产方法无效
| 申请号： | 86100164 | 申请日： | 1986-01-11 |
| 公开（公告）号： | CN86100164A | 公开（公告）日： | 1986-07-09 |
| 发明（设计）人： | 井上诚二郎;太田惠教;江木衷 | 申请（专利权）人： | 协和发酵工业株式会社 |
| 主分类号： | A21D2/14 | 分类号： | A21D2/14 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利代理部 | 代理人： | 穆德俊,唐跃 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 公开了一种含有活性面筋和乳化剂络合物的面团改进的生产方法。在络合物中乳化剂对面团改进剂的比例是1％至20％，将水合乳化剂和活性面筋混合得到络合物，其中水含量为1％至35％，呈化合物状态。 | ||
| 搜索关键词： | 面团 改进 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、制备含活性面筋和乳化剂络合物的面团改进的方法，其特征在于络合物中的乳化剂对面团改进的比例是1%至20%，通过混合活性面筋和水合的乳化剂而得到络合物，其中水含量为10%至35%，呈混合物状态。
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