[其他]制备预混合粉的方法无效
| 申请号： | 86100487 | 申请日： | 1986-01-22 |
| 公开（公告）号： | CN86100487A | 公开（公告）日： | 1986-10-22 |
| 发明（设计）人： | 加藤洋;荻野武彦;户塚直子 | 申请（专利权）人： | 协和发酵工业株式会社 |
| 主分类号： | A21D10/00 | 分类号： | A21D10/00 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利代理部 | 代理人： | 顾柏棣,辛敏忠 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明揭示了一种生产含有淀粉和指定的活力面筋，即PL面筋的预混合粉的方法。该预混合粉用于制备糕点。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 混合 方法 | ||
【主权项】：
1、一种生产预混合粉的方法，其特征在于该预混合粉是由(A)淀粉与(B)指定的活力面筋混合而制成的，其中活力面筋内结合磷脂中结合单酰基甘油磷脂量为30摩尔%或大于30摩尔%，当结合单酰基甘油磷脂的量为50摩尔%或小于50摩尔%时，结合磷脂的量为2%或大于2%。
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