[其他]加速酒老熟化的电催化方法无效
| 申请号： | 86103016 | 申请日： | 1986-04-26 |
| 公开（公告）号： | CN86103016A | 公开（公告）日： | 1987-11-11 |
| 发明（设计）人： | 李镇钦;陈其卿;张惠苓 | 申请（专利权）人： | 中国科学院福建物质结构研究所 |
| 主分类号： | C12F3/00 | 分类号： | C12F3/00 |
| 代理公司： | 中国科学院福建物质结构研究所专利代理处 | 代理人： | 何小星 |
| 地址： | 福建省福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 一种加速酒老熟化的电催化方法。采用有催化活性的Pt—Pt电极和参比电极及恒电位极化电源系统进行电催化，推动酒进行氧化——还原反应、酯化反应和缔合反应。控制合适的电位、加热温度和处理时间，以完成对酒的催陈老熟过程。经此方法处理后，大大缩短了酒的陈酿期，酒的色、味、香俱佳，效果显著，可节省大量资金，并可方便地进行工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 加速 熟化 电催化 方法 | ||
【主权项】：
1、一种关于加速酒老熟化的方法，其特征在于所用方法是电催化方法。
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