[其他]制取鲜罗汉果浓缩汁的方法无效
| 申请号： | 87101559 | 申请日： | 1987-05-28 |
| 公开（公告）号： | CN87101559A | 公开（公告）日： | 1987-11-25 |
| 发明（设计）人： | 郝子慧;陈建华 | 申请（专利权）人： | 辽阳市白塔区应用技术研究所 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02 |
| 代理公司： | 辽阳市专利事务所 | 代理人： | 杨英利 |
| 地址： | 辽宁省辽阳市白*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种制取果汁的技术，适用于各种鲜果浓缩汁的制取，特别适用于鲜罗汉果浓缩汁的制取，所得产品广泛用于食品、饮料。该方法采用了生物化学方法，即将经清洗干净的成熟鲜罗汉果进行破碎、调配、制浆后进行糖化异构、重整，然后再将其果浆进行过滤、浓缩或浓缩后分装、灭菌。用这种方法制取鲜罗汉果浓缩汁，不仅有效地保护了罗汉果丰富的营养成分，保持了罗汉果原汁的色、味、香、甜原有风味，而且具有工艺合理、易于实施、果汁收率高、经济效果好等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 制取 罗汉果 浓缩 方法 | ||
【主权项】：
1、一种制取鲜罗汉果浓缩汁的方法，其特征在于采用了生物化学方法，即将经清洗干净的成熟鲜罗汉果进行破碎、调配、制浆后进行糖化异构、重整，然后再将其果浆进行过滤、浓缩或浓缩后分装、灭菌。
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