[其他]一种稳定性加热的方法

摘要

一种加热方法，例如对包装在可透射微波的材料中的食品的消毒和巴氏杀菌，将其传送通过处理通道连续地进行热处理。用不同强度的微波加热产品。产品的一部分被微波快速地加热；产品的另一部分被以较慢的速度加热。使产品通过强的微波场，直至产品的最快速加热部分的温度略高于热处理所要求的温度。然后在较低功率的微波场中进一步加热产品，使得所述产品快速加热部分保持所述预定温度；并持续一段时间，使产品的慢加热部分达到热处理所要求的温度。

主权项

1、一种使用微波的加热方法，其中产品的加热过程应当进行到所要求的一定的温度；该产品包含至少一个快速加热部分和至少一个慢加热部分，便如用可透射微波的包装材料包装的含水的食品或者药品；借助让产品传送通过一个使用不同强度的微波来加热该产品的热处理通道的方法对产品连续地进行热处理；传送通过微波通道的产品，首先被某一强的加热功率的微波场进行处理，然后被具有较低加热功率的场进行处理，其特征在于：-强加热功率的微波场中转换到产品的微波能量要选得可使产品的快速加热部分达到高于所需要的温度的预定温度；-较低加热功率的微波场的功率要选得可使产品的所述部分保持在等于或者刚好低于所述预定温度的温度；以及-在较低的加热功率的微波场中的加热过程至少持续一段时间，使得产品的慢加热部分达到所述的需要的温度。