[发明专利]富含亚油酸塑性脂肪的制备方法无效
| 申请号： | 87101992.2 | 申请日： | 1987-03-16 |
| 公开（公告）号： | CN1006641B | 公开（公告）日： | 1990-01-31 |
| 发明（设计）人： | 韩国麒;刘林森 | 申请（专利权）人： | 郑州粮食学院 |
| 主分类号： | C11C3/10 | 分类号： | C11C3/10;A23D7/02;A23D9/02 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利代理部 | 代理人： | 穆德骏 |
| 地址： | 河南省郑州*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及以合亚油酸20-50％且反式酸不超过4％的固体脂与液体植物油的混合脂肪经酯酯交换反应制备富含亚油酸塑性脂肪的方法。酯酯交换后得到的脂肪可用来制造人造奶油和起酥油产品。 | ||
| 搜索关键词： | 富含 油酸 塑性 脂肪 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种以含亚油酸20-50％(以原料总量为基准的重量百分比，以下相同)且反式酸不超过4％的植物油和固体动物脂的混合脂肪经随机酯酯交换制取富含亚油酸，低反式酸塑性脂肪的方法，该方法包括下列步骤：(1)将植物油和固体脂按30-60∶70-40(重量百分比)的比例混合；(2)在50-120℃，0.5-20mmHg真空下干燥脂肪混合物0.5-3小时；(3)加入油重0.2-2％的碱性催化剂；(4)维持反应温度在50-120℃，在搅拌条件下反应0.2-3小时；(5)加入致钝剂钝化催化剂；(6)用热水洗涤反应后的脂肪使其至中性(pH6-8)；(7)在50-150℃，真空下干燥0.5-2小时。
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