[发明专利]银耳风味冻魔芋及罐头生产方法无效
| 申请号： | 87102111.0 | 申请日： | 1987-11-13 |
| 公开（公告）号： | CN1032999A | 公开（公告）日： | 1989-05-24 |
| 发明（设计）人： | 黄俊华;胡辉;黄振发;汪海初;朱学斌;李文波 | 申请（专利权）人： | 湖南省慈利县武陵食品研制厂 |
| 主分类号： | A23L1/216 | 分类号： | A23L1/216;A23B7/00 |
| 代理公司： | 湖南省常德地区专利事务所 | 代理人： | 周绪洞 |
| 地址： | 湖南省慈*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 银耳风味冻魔芋及罐头生产方法，本发明涉及到一种食品生产方法。本发明将魔芋精粉、减韧剂、水经膨润、成型、冷冻、解冻、脱水后变成一种口感、风味既不象普通魔芋豆腐，又不象咐味魔芋豆腐和改性魔芋豆腐，更不象雪魔芋的新食品。适用于魔芋系列食品开发。 | ||
| 搜索关键词： | 银耳 风味 魔芋 罐头 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种食品加工保存方法，本发明的特征是用魔芋精粉作原料，用淀粉作减韧剂，经膨润、成形、冷冻、解冷后脱水或密封杀菌保存。
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