[其他]肉基产品的改进无效
| 申请号： | 87102260 | 申请日： | 1987-03-21 |
| 公开（公告）号： | CN87102260A | 公开（公告）日： | 1987-10-28 |
| 发明（设计）人： | 伯纳德·特雷弗·马修斯;戴维·约翰·乔尔;哈比布·穆罕默德·齐奥丁 | 申请（专利权）人： | 伯纳德·马修斯公司 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311 |
| 代理公司： | 中国专利代理有限公司 | 代理人： | 罗才希 |
| 地址： | 英国*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 一种肉制品，它是由肉芯和脂肪外层组成的。其制法是将瘦肉的小薄片和脂肪原料进行共挤压。在挤压前，将薄片涂上肉胶。共挤压体，其表面是硬化的，可以切成任意长度。 | ||
| 搜索关键词： | 产品 改进 | ||
【主权项】：
1、制造食品的方法，包括下列步骤：a)使全瘦肉成为冷的薄的小切片，b)将瘦肉小切片和具有肉基流体粘合剂的混合料作短时间搅拌，使该粘合剂涂于该切片上，c)将涂料的切片泵到并通过挤压头的一个部件，d)将脂肪物料泵到并通过该挤压头的另一个部件，使之成为瘦肉和脂肪的共挤压体，e)输送该共挤压体并穿过细长的冷冻机，使其表面硬化成为局部冷冻条，f)将局部冷冻条切割成短条。
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