[发明专利]菊花啤酒及其制造工艺无效
| 申请号： | 87106796.X | 申请日： | 1987-10-09 |
| 公开（公告）号： | CN1019314B | 公开（公告）日： | 1992-12-02 |
| 发明（设计）人： | 董剑秋 | 申请（专利权）人： | 天津市渤海啤酒厂 |
| 主分类号： | C12C5/02 | 分类号： | C12C5/02;C12C9/00 |
| 代理公司： | 天津市专利事务所 | 代理人： | 任富起 |
| 地址： | 天津市北郊*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 菊花啤酒及其制造工艺，本发明涉及啤酒添加剂也涉及制造工艺。菊花啤酒是含有菊花成份的啤酒，其制备工艺如下在按传统啤酒制造的过程中，在糖化醪与酒花的共煮50～150分钟后加入干菊花并共煮10分钟。而后按常规发酵制酒；或者在发酵期间把菊花提浸物加入麦芽汁制酒；或者把菊花提浸物加入制成的一般啤酒中。菊花加入量为每百升麦芽汁加20～200克干菊花，这种啤酒清香爽口，具有清热去署的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 菊花 啤酒 及其 制造 工艺 | ||
【主权项】：
1.一种采用普通啤酒原料、啤酒花和菊花制造菊花啤酒的工艺方法；特征在于在糖化醪加酒花共煮60-150分种后加入相当于每百公斤麦芽汁20-200克的干菊花，或者在发酵期间向麦芽汁内加入相当于每升麦芽汁20-200克干菊花的菊花提浸物。
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