[发明专利]挤出食品的方法和设备无效
| 申请号： | 87106914.8 | 申请日： | 1987-10-13 |
| 公开（公告）号： | CN1017587B | 公开（公告）日： | 1992-07-29 |
| 发明（设计）人： | 沃纳·维德曼 | 申请（专利权）人： | 维尔讷和普弗雷德尔公司 |
| 主分类号： | A23P1/12 | 分类号： | A23P1/12;A23L1/10;B29C47/92 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利代理部 | 代理人： | 曾祥凌 |
| 地址： | 联邦德国*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 一种挤出食品的方法，其中食品原料和水被送入挤出机并在混合区混合，混合物被加热并塑化，然后通过挤出嘴挤出。为保持产品的质量不变，检测出马达的驱动功率(N)，食品原料的通过量(m)，由一个计算装置通过这些量(N、m)求出比能(S)，控制器根据预置的值改变供水以使比能保持常量。 | ||
| 搜索关键词： | 挤出 食品 方法 设备 | ||
【主权项】：
1.挤出食品的一种方法，其中食品原料和水被送到挤出机并在混合区被混合，混合物被加热，通过剪切能量被塑化，并在通过一个嘴后被发泡，其特征在于由驱动马达传递到轴或多轴上的驱动功率(N)被测量，喂入的产品原料的体积通过量(m)被测量，这些量(N，m)的商数(S)在计算装置中求出，这样求出的这个比能(S)作为受控条件输进控制器，控制器根据预置的所希望值(Ssoll)以这种方式保持比能为常量，即供入挤出机的混合区的水和/或供入的蒸汽作为一个校正变量受控制器的控制。
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