[其他]通过把矿泉水密封速冻成矿泉冰(霜)实现矿泉水保鲜的方法

摘要

本发明是通过把矿泉水密封速冻成矿泉冰(霜)实现矿泉水保鲜的方法，属于矿泉水保鲜技术。主要技术特征是，将新鲜天然(人工)矿泉水迅速密封包装，使矿泉水与外界空气隔绝，然后迅速冷冻，使矿泉水成为固体，停止内部物理、化学运动。

主权项

本发明属于天然(人工)矿泉水保鲜技术。因为天然(人工)矿泉水含有相当数量、相当种类的矿物质，又含有大量的汽体，所以要在贮存和运输时保鲜有很多困难。现在为了使天然(人工)矿泉水保鲜，一般采用灭菌后密封(或首先除去某种活动性强容易引起天然矿泉水变质的矿物质--例如铁--后灭菌并密封)的方法。这种保鲜方法，可以使天然(人工)矿泉水的内部活动受到一定限制，因此使天然(人工)矿泉水的保鲜期延长了一些时间。但是，由于天然(人工)矿泉水中含有多种和大量的矿物质和大量汽体，其内部活动仍然是很强的，天然(人工)矿泉水的保鲜期还是不够长，保鲜程度还是不够高。而且这种保鲜方法成本高，包装落后。本发明是一种通过把矿泉水密封速冻成矿泉冰(霜)实现矿泉水保鲜的方法。这就是将天然(人工)矿泉水密封速冻成天然(人工)矿泉冰(霜)，即既密封，又速冻成冰(霜)，矿泉水既与外部空气隔绝，内部又成固体。这就使天然(人工)矿泉水内部基本停止了物理、化学运动。这样不但可以不除去任何一种矿物质，也不必重新充入汽体和灭菌。因此就可以最大限度地保持天然(人工)矿泉水原有的鲜美程度和最大限度地延长天然(人工)矿泉水保鲜的期限。(从理论上讲，只要维持密封和冷冻二个条件，矿泉水的保鲜期就是无限的。)而且可以降低成本，改进包装。本发明的特征是，将新鲜的天然(人工)矿泉水迅速密封包装，然后立即将密封包装好的天然(人工)矿泉水速冻成天然(人工)矿泉冰(霜)；或将新鲜的天然(人工)矿泉水迅速冷冻成天然(人工)矿泉冰(霜)，然后立即将冷冻好的天然(人工)矿泉冰(霜)密封包装。注：人工矿泉水包括各种用天然矿泉水配制的矿泉饮料。