[发明专利]荞麦面条的加工方法无效
| 申请号： | 88103224.7 | 申请日： | 1988-05-26 |
| 公开（公告）号： | CN1038011A | 公开（公告）日： | 1989-12-20 |
| 发明（设计）人： | 刘玉梅 | 申请（专利权）人： | 河北省粮油食品进出口公司 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A21D2/00 |
| 代理公司： | 河北省专利事务所 | 代理人： | 徐瑞丰 |
| 地址： | 河北省石家庄*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种荞麦面条的加工方法。它的加工过程是按配方投料、和面、醒面、制片、切条、风干等，所说的配方是荞麦面粉22.9-61％，小麦面粉15.2-53.4％，水19-29％。另外，为了增加面条的色泽，可以往荞麦面粉中加入适量的荞麦皮粉；为了使面条口感好，和面用水可以是波美浓度7度左右的食盐水。用该方法加工的荞麦面条便于贮存和运输，且食用方便。 | ||
| 搜索关键词： | 荞麦 面条 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、一种荞麦面条的加工方法，它包括投料、合面、熟化、制片、切条、风干等过程，其特征在于原料的配方是：荞麦面粉：22.9-61%小麦面粉：15.2-53.4%水：19-29%
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