[发明专利]鲜芭蕉芋生产酒精的新方法无效
| 申请号： | 88103430.4 | 申请日： | 1988-06-04 |
| 公开（公告）号： | CN1038305A | 公开（公告）日： | 1989-12-27 |
| 发明（设计）人： | 朱昌澍 | 申请（专利权）人： | 内江市政协咨询服务部 |
| 主分类号： | C12G3/12 | 分类号： | C12G3/12 |
| 代理公司： | 内江市专利事务所 | 代理人： | 洪鲁川 |
| 地址： | 四川省内江市*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明提供了用鲜芭蕉芋生产酒精的新方法，芭蕉芋又名百斤芋、淀粉含量较高，发展芭蕉芋生产是酿酒行业建立原料基地的好途径，本发明的方法是把鲜芭蕉芋截成细丝后粉碎调浆，经连续蒸煮、糖化、冷却等过程后进行连续发酵，并在发酵醪液中通入无菌空气，然后将发酵成熟的醪液连续蒸馏后可获得成品酒精。本发明的方法解决了“被盖”发酵和芭蕉芋长纤维份堵塞泵送管道设备的问题，其社会和经济效益极大。 | ||
| 搜索关键词： | 芭蕉 生产 酒精 新方法 | ||
【主权项】：
1、鲜芭蕉芋生产酒精的新方法，其特征在于是按如下步骤完成的：(1)将洗净称重后的鲜芭蕉芋截丝；(2)粉碎鲜芭蕉芋丝；(3)把粉碎的鲜芭蕉芋调成浆状；(4)将芭蕉芋浆连续蒸煮；(5)连续糖化；(6)连接冷却；(7)对上述芭蕉芋的糖化醪液进行连续发酵，即把糖化醪液逐步加入装有酒母的发酵设备中进行连续发酵，并在发酵醪液中通入无菌空气；(8)将发酵成熟的发酵醪液连续蒸馏就可获得成品酒精。
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