[发明专利]一种青萝卜的加工方法

摘要

一种青萝卜的加工方法，是以青萝卜为基料，经制取原汁后，加入含有白糖、陈皮、枸杞、蜂蜜、柠檬酸的混合液，加工制成青萝卜补汁。本发明的青萝卜补汁除包含青萝卜的营养成分外，还具有清热、解渴、化痰、补肾等功效，提高了青萝卜的营养价值，为青萝卜资源的开发利用开创了新路。

主权项

1、一种青萝卜的加工方法，包括a、选料：选取味甜、香脆、色泽青亮、无黄芯、无黑芯的青萝卜，用水冲洗干净；b、取青萝卜原汁：将选取的青萝卜粉碎，压榨取出青萝卜原汁；c、制陈皮液：取纯净陈皮，按重量比为陈皮∶水＝1∶95-105比例放入水中加热，当水的温度升到沸点后再煮0.5小时，停止加热，滤去陈皮渣；d、配制混合液：选取白糖、柠檬酸、枸杞及c中的陈皮液，按重量比为白糖∶陈皮液∶枸杞∶蜂蜜＝1000∶200∶20∶20的比例配制，再加入适量的柠檬酸，使混合液的PH值为2-3；e、制青萝卜补汁：将b中的青萝卜原汁与d中的混合液按重量比1∶1的比例混合，煮至起泡沫，冷却后灌装于容器内，即为成品青萝卜补汁。