[发明专利]L-门冬氨酰-丙氨酸、丝氨酸和甘氨酸二肽酯和酰胺甜味剂单质或混合物及制备方法无效
| 申请号： | 89100374.6 | 申请日： | 1989-01-28 |
| 公开（公告）号： | CN1044467A | 公开（公告）日： | 1990-08-08 |
| 发明（设计）人： | 曾广植;王肇卿;严家;何华中;陈金泰 | 申请（专利权）人： | 曾广植 |
| 主分类号： | C07K5/06 | 分类号： | C07K5/06;A23L1/236 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 上海市东*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | L-门冬氨酰-丙氨酸、丝氨酸和甘氨酸二肽酯和酰胺甜味剂单质或混合物及制备方法，以人体可完全利用的D-或DL-丙氨酸、D或DL-丝氨酸、甘氨酸、L-门冬氨酸作原料，采用合成肽的各种方法获得，它与目前食用的二肽甜味剂阿斯帕坦相比具有稳定性高，无毒性、生产成本低，经测定其甜度是蔗糖的400倍至2600倍以上五种，并且有不同的风味。其非对映异构体均无苦味。 | ||
| 搜索关键词： | 门冬氨酰 丙氨酸 丝氨酸 甘氨酸 二肽 甜味剂 单质 混合物 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一类L-门冬氨酰二肽甜味剂其特征在于该类化合物一般式为：式中R2分别为CH2，H，CH2OH；R2分别为
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