[发明专利]一种固体粉末醋的生产方法无效
| 申请号： | 89100483.1 | 申请日： | 1989-01-25 |
| 公开（公告）号： | CN1044495A | 公开（公告）日： | 1990-08-08 |
| 发明（设计）人： | 张苏社;赵连甲;颜景宗;贾云耀 | 申请（专利权）人： | 山西省晋宝实业公司 |
| 主分类号： | C12J1/00 | 分类号： | C12J1/00 |
| 代理公司： | 山西省专利服务中心 | 代理人： | 张彩琴 |
| 地址： | 山西省太原市迎*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明属于食用醋固化成粉末的方法，具体采用一种包接、稠化吸附等工艺把液体食用醋固化成粉末。该方法采用环状糊精包按剂，将食用醋中的不同分子进行包接，剩余的成份加入10-80％的增稠吸附剂进行稠化，使食用醋形成粘稠状，经干燥工艺制备成固体粉末醋。本发明与现有技术相比具有包装、运输、携带等优点，同时还保持了醋的色、香、味，为旅游事业提供了一种方便调味品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 固体 粉末 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种固体粉末醋的生产方法，该方法包括采用环状糊精包接剂，稠化、干燥等工艺，其特征是制备固体粉末醋采用1-5%的精制环状糊精包按剂将醋中的不同分子进行包接，剩余的成份加入10-80%的增稠吸附剂进行稠化，增稠吸附剂有，变性面粉，可溶性淀粉，氧化淀粉、磷酸淀粉、α-淀粉，在稠化吸附工艺中至少使用其中的一种增稠吸附剂，液体食用醋形成粉末状，经干燥工艺制备成固体粉末醋。
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