[发明专利]海藻混合食品系列生产工艺无效
| 申请号： | 89101088.2 | 申请日： | 1989-03-01 |
| 公开（公告）号： | CN1034548C | 公开（公告）日： | 1997-04-16 |
| 发明（设计）人： | 陈立群 | 申请（专利权）人： | 陈立群 |
| 主分类号： | A23L1/00 | 分类号： | A23L1/00;A23J1/00;A23P1/10 |
| 代理公司： | 上海专利商标事务所 | 代理人： | 徐志奇 |
| 地址： | 上海市田林*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 海藻混合食品系列生产工艺，将海藻提取液与蛋白含量大于10％的蛋白质溶液或淀粉类物质混合，使最后的海藻酸钠浓度在0.5-3.0％之间，混合均匀后用片状、丝状或珠状成型法成型，制成片状、丝状或珠状食品，并可用冷冻脱水制得风味与冷冻前不同的产品，及用腌制或干燥保鲜，它工艺简单，成本低，充分利用已有的海藻、大豆和畜血等资源制出外观和口味均佳的食品，且营养丰富，具有保健作用，有良好的社会效益和经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 海藻 混合 食品 系列 生产工艺 | ||
【主权项】：
1.一种海藻混合食品系列生产工艺，其特征在于，将海藻提取液与蛋白质提取液或淀粉类物质混合成海藻混合液，其中海藻酸钠浓度在0.5-2.0％之间，其中所述的蛋白质提取液是从畜血、豆类或鱼等水产品类等蛋白源中提取的较浓的蛋白质溶液，然后成型。
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