[发明专利]家禽制品的加工方法无效
| 申请号： | 89101717.8 | 申请日： | 1989-04-01 |
| 公开（公告）号： | CN1045915A | 公开（公告）日： | 1990-10-10 |
| 发明（设计）人： | 徐俊扬 | 申请（专利权）人： | 徐俊扬 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315 |
| 代理公司： | 农牧渔业部专利事务所 | 代理人： | 李光松 |
| 地址： | 北京市朝阳区团结*** | 国省代码： | 北京;11 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种家禽制品的加工方法，配方合理，工艺精巧，将传统的安徽卤鸭的配方和工艺完善并提供给社会。用本方法制作的卤鸭大部分脂肪已被提取，肥瘦适宜。佐料中含有多种名贵中药材，经卤制后，味及全身，色香味独特，并具有清火作用。本发明的卤鸭、食用、携带极为方便，提供了一种良好的旅游食品。 | ||
| 搜索关键词： | 家禽 制品 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、一种家禽制品的加工方法，包括宰杀、腌制、快速煮烫、辅料配制、老汤的形成和保持、卤制、成品包装七个过程，其特征在于快速煮烫、辅料的配制和老汤的形成的过程。
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