[发明专利]一种猪骨全粉的生产方法无效
| 申请号： | 89107829.0 | 申请日： | 1989-09-15 |
| 公开（公告）号： | CN1020250C | 公开（公告）日： | 1993-04-14 |
| 发明（设计）人： | 夏琅桂;王大厚 | 申请（专利权）人： | 浙江金华肉类联合加工厂 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317 |
| 代理公司： | 浙江省金华市专利事务所 | 代理人： | 牛子成 |
| 地址： | 321000 *** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种食品添加剂猪骨全粉的生产方法，为了提高猪胴骨等下脚料的利用价值，充分利用现有食品资源来满足人体营养需要，采用猪胴骨等下脚料为原料，经破碎、高压蒸煮、液渣分离，分离出的骨渣经烘干、粉碎、消毒灭菌制成骨粉，再将液渣分离出的骨液，经油汁分离、喷雾干燥制成骨汁粉，将骨粉与骨汁粉以一定比例混合制成骨全粉。骨全粉是一种优良的食品添加剂，特别适于作儿童饼干、糕点的营养添加剂。 | ||
| 搜索关键词： | 种猪 骨全粉 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种猪骨全粉的生产方法，是用新鲜或冷冻的猪胴骨、肩胛骨和座骨为原料，经破碎，高压蒸煮，蒸煮的蒸气压力为0.23-0.26MPa，温度为125℃-135℃，蒸煮4-5小时，然后将液渣分离，其特征在于液渣分离出的骨渣，经烘干，粉碎，过筛、消毒灭菌制成骨粉，液渣分离出的骨液，经油汁分离除去浮油，剩下的骨汁经喷雾干燥制成骨汁粉，将骨粉与骨汁粉以一定比例混合制成骨全粉。
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