[发明专利]山兰玉液(黄酒)制作方法无效
| 申请号： | 89108458.4 | 申请日： | 1989-11-04 |
| 公开（公告）号： | CN1019506B | 公开（公告）日： | 1992-12-16 |
| 发明（设计）人： | 陈永丰 | 申请（专利权）人： | 海南省保亭黎族苗族自治县酒厂 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 海南省保*** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | 山兰玉液制作方法，是一种黄酒的造制方法，它提供一个合理的工艺流程，通过选料、泡制、蒸煮、糖化、催陈、过溢和灭菌等方法，把民间黄酒投诸工业化生产。它以山兰旱稻糯米为主要原料，并在曲种中加入山药叶，使黄酒具有独特的风味。 | ||
| 搜索关键词： | 玉液 黄酒 制作方法 | ||
【主权项】：
1、山兰玉液(黄酒)制作方法，其特征包括特选旱稻山兰糯米为原料和特定的工艺在蒸煮糯米时，蒸汽压力控制于2kg/cm2-2.5kg/cm2，第一次上汽15-20分钟立即水洗冷却，第二次上汽40-50分钟即可；在酒糟糖化时，加入根霉菌曲种3‰；加入山甜棠树叶粉剂4‰；陈化时用缸密封。
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