[发明专利]一种油炸片状米制食品的改进生产方法无效
| 申请号： | 90104275.7 | 申请日： | 1990-06-12 |
| 公开（公告）号： | CN1025279C | 公开（公告）日： | 1994-07-06 |
| 发明（设计）人： | 孙秀爱 | 申请（专利权）人： | 孙秀爱 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164;A23L1/168;A23L1/10;A23L1/01 |
| 代理公司： | 永新专利商标代理有限公司 | 代理人： | 程伟 |
| 地址： | 陕西省西安*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种油炸片状米制食品的改进生产方法。它包括原料处理，拌料，熟化，拌米，成型，油炸，调味工序，其特征在于所述的拌料是将调味料、糖、油混入原料内，并向熟化的原料内加入膨松剂，然后成；在不同的油温下煎炸至少两次，制成本发明的油炸片状米制食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 油炸 片状 米制 食品 改进 生产 方法 | ||
【主权项】：
1.一种油炸片状米制食品的改进生产方法，包括原料清洗，拌料，熟化，拌米，成形，油炸，调味工序，其特征在于所述的拌料是将调味料，食糖或蜂蜜，食油直接混入所述原料中；所述的拌米是将熟化的原料直接拌入膨松剂；然后成形；所述的油炸是在不同油温下煎炸至少二次，第一次油炸温度为150-180℃，第二次油炸温度为180-250℃，两次油炸的时间分别是1-3分钟。
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