[发明专利]无铅食疗溏心松花蛋的制作方法

摘要

一种无铅食疗溏心松花蛋的制作方法。本发明是将传统的工艺方法加氧化铅改为加铜盐和锌盐外，并在料液中加入配制好的中药，用这种料液制得的福寿松花，通过动物试验和人体临床试验，都证实了它对人体无毒，营养丰富，特别是对I、II期高血压患者，有降血压、降血脂的作用，有效率达93.26％。

主权项

1、一种无铅食疗溏心松花蛋的制作方法，操作步骤由检蛋、配料、验料、装缸、灌料、浸泡、出缸、贮藏工艺组成，本发明特征是：将选定的中药一剂装入洁净的麻布袋内并扎口，放入2倍蛋重量的水中(自来水)煮沸30分钟，制得药液，将此药液注入装有生石灰、食用纯碱或烧碱、茶叶的防腐容器中，并用木棒(或电动搅拌器)充分搅拌，十分钟后，再搅拌，并徐徐加入食用海盐，不断搅拌至溶，使其液温降至65℃时再徐徐加入20%的铜盐水溶液(2-3‰)，完毕，再徐徐加入20%的锌盐水溶液(1-3‰)，不断搅匀，待料液降至常温时，将此料液注入装蛋容器内，并用竹箅子压上，竹箅上铺一层稻草。放置在20-25℃室温内，浸泡30-40天即成。