[发明专利]新L-天冬氨酸或L-谷氨酸增甜剂制法

摘要

L-天冬氨酸或L-谷氨酸的2-取代酰基衍生物新增甜剂制法中包括将β-或γ-羧基必要时被保护的L-天冬氨酸或L-谷氨酸与酸(R1，R2，R3)CCOOH或其氨化物和胺H2N-R′反应，其中R1，R2和R3定义不同；反应使α-氨基和α-羧基形成两个酰胺键；并必要时将该产物转化成其生理适用盐，如钾盐，钠盐，铵盐，钙盐或镁盐.本发明增甜剂增甜性能和稳定性高，符合工业应用条件，特别适于使汽水增甜。

主权项

1、下式增甜剂及其生理适用盐制法：式中R为下式酰基：式中：R1为甲基，乙基，丙基，异丙基，苯基，甲氧基，乙氧基，三卤代甲基，氯或氯甲基；R2为氢或甲基，乙基或甲氧基；或R1和R2与其连接碳原子一起形成3-6碳环烷基；R3为3-11碳烷基，3-7碳烯基，3-7碳环烷基，环烷基烷基，其中环烷基含3-6碳，烷基含1-3碳，苯基，苯基烷基，其中烷基含1-3碳，3-10碳烷氧基，3-6碳环烷氧基，其中与氧连接的第1碳相邻的两个位置可分别被1或2个甲基所取代，环烷基烷氧基，其中环烷基含3-6碳，烷氧基含1-3碳，苯氧基，苯基烷氧基，其中烷氧基含1-3碳；n为1或2；R′为下式基团：式中Y和Z相同或不同，可为N或CH，而X选自CN，Cl，COCH3，CONH2，其特征是其中包括以任意顺序将以下物质反应：一方面是L-天冬氨酸或L-谷氨酸，其中β或α-羧基必要时可分别得到保护，和另一方面是：下式酸：或其氯化物；和式H2N-R′胺；R和R′如上定义；反应的结果是借助L-天冬氨酸或L-谷氨酸的α-氨基和α-羧基建立起两个酰胺键；并在必要时将这样得到的产物转化成其生理适用盐，如钠盐，钾盐，铵盐，钙盐或镁盐。