[发明专利]一种牛或羊鞭干的生产方法无效
| 申请号： | 90108792.0 | 申请日： | 1990-10-27 |
| 公开（公告）号： | CN1022887C | 公开（公告）日： | 1993-12-01 |
| 发明（设计）人： | 司秋娟;陈松林 | 申请（专利权）人： | 司秋娟;陈松林 |
| 主分类号： | A23L1/312 | 分类号： | A23L1/312 |
| 代理公司： | 青海省专利服务中心 | 代理人： | 殷齐齐,范远明 |
| 地址： | 810000 青海省*** | 国省代码： | 青海;63 |
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| 摘要： | 一种牛或羊鞭干生产方法，分为清洗、高温沸煮或蒸煮、冷却与洗涤、切条、干燥、包装成袋等六个步骤。经过该方法流程处理后的鞭干可长期贮存，不易虫蛀，不易变质变味，而且易重发，无论采用油发、水发都可使牛或羊鞭干膨松柔软，便于烹调食用。这种高级营养键身食晶不仅适合于普通家庭食用，也可成为高级宾馆饭店的美味佳肴。 | ||
| 搜索关键词： | 种牛 羊鞭干 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种牛或羊鞭干生产方法，包括以下工序：(1)清洗A、用10℃-50℃清水洗涤鲜牛或羊鞭，除去外层皮及射精管；B、清洗并除净尿道管皮层；(2)高温沸煮或蒸煮洗净的牛或羊鞭在0.5-2atm(表压)下，蒸煮15-40分钟；(3)冷却与洗涤将沸煮或蒸煮后的牛或羊鞭冷却，并用清水洗去外层粘液；(4)切条或片将牛或羊鞭切成条状或片状；(5)干燥将牛或羊鞭条或片进行自然干燥或用加热设备干燥，使其含水量低于5％。
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