[发明专利]金果乐饮料的制取方法无效
| 申请号： | 90109245.2 | 申请日： | 1990-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN1051117A | 公开（公告）日： | 1991-05-08 |
| 发明（设计）人： | 陈武;黄凤柏;熊筱娟 | 申请（专利权）人： | 江西省靖安县饮料食品厂;江西省宜春地区医学科学研究所 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38 |
| 代理公司： | 江西省专利服务中心 | 代理人： | 马向红 |
| 地址： | 33060*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 一种以金樱子和五加参叶为主要原料制取天然发酵保健饮料的方法。该方法是将金樱子和五加参叶干燥、粉碎、浸渍、煎煮、加果胶酶酶解，在果浆汁中加入酵母菌，乳酸杆菌发酵，接着过滤、灭菌，在滤液中加入蛋白酶制剂酶解，然后加入糖和柠檬酸并稀释后得到成品。该饮料中含有15种氨基酸、无机盐、微量无素和维生素。 | ||
| 搜索关键词： | 金果乐 饮料 制取 方法 | ||
【主权项】：
1、一种金果乐饮料的制取方法，其特征在于：a、本发明所用原料的重量组分为金樱子360～400份五加参叶40～60份糖80～100份柠檬酸4.8～6.0份碳酸水3600～4000份b、本发明的制取工艺为(1)将干燥后的金樱子和五加参叶粉碎，用温水浸渍20～40分钟后煎煮60～90分钟，将PH值调至4.5～5.5后冷却，(2)加入0.01～0.03%的果胶酶酶解24～36小时，(3)将上述酶解液榨汁、过滤，得到果浆汁，先加入3～5%的酵母菌，再加入3～5%的乳酸杆菌，发酵3～5天，然后过滤，灭菌，(4)在发酵滤液中加入0.02～0.05%的蛋白酶制剂，酶解24～36小时，(5)将上述酶解液澄清，加入糖和柠檬酸，然后用碳酸水稀释，经灌装、灭菌，检验后得到成品。
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