[发明专利]方便绿保乳的配方及其生产方法无效
| 申请号： | 90109652.0 | 申请日： | 1990-12-03 |
| 公开（公告）号： | CN1053171A | 公开（公告）日： | 1991-07-24 |
| 发明（设计）人： | 陈月玲;张欣;李光耀;秦金栓;苏东海;柏桂英 | 申请（专利权）人： | 河南省农业科学院科学实验中心;郑州轻工业学院食品工程系 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10;A23L1/20;A23L2/38 |
| 代理公司： | 河南省专利代理中心 | 代理人： | 聂孟民 |
| 地址： | 450002*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种以绿豆为主要原料生产方便绿保乳(饮料)的配方及工业生产方法，主要配料为绿豆、白糖、水、稳定剂等，其生产方法是对绿豆进行清洁处理，去皮、浸泡、磨浆、浆渣分离、蒸汽糊化、冷却老化、再加热再冷却，过滤、均质、装瓶、高压灭菌等，用该发明生产出的方便绿保乳，营养丰富，保留了绿豆粥的自然风味，产品长期存放不变质、不结块。 | ||
| 搜索关键词： | 方便 绿保乳 配方 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、本发明是涉及一种以绿豆为主要原料生产方便绿保乳的配方，其特征在于该配方为：(1)绿豆∶水=1∶12(成分重量比)即绿豆∶水=7.6∶92.4(%重量百分比)(2)绿豆浆(1)∶白糖=93.5∶6.5(%重量百分比)即每一百公斤绿豆浆液中加入7公斤白糖。(3)糖浆液(2)∶稳定剂=99.97～99.94∶0.03～0.06(重量百分比)即稳定剂为万分之三到万分之六。
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