[发明专利]方便年糕的制作方法无效

专利信息
申请号: 91100231.6 申请日: 1991-01-11
公开(公告)号: CN1053000A 公开(公告)日: 1991-07-17
发明(设计)人: 李海蒙;徐迪畴 申请(专利权)人: 慈溪市粮食制品一厂
主分类号: A23L1/10 分类号: A23L1/10
代理公司: 宁波市专利事务所 代理人: 刘赛云
地址: 31530*** 国省代码: 浙江;33
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摘要: 发明是方便年糕的制作方法,即将传统工艺生产的年糕切成2-4毫米厚的片状,加以淀粉搅拌,然后投入油温为230℃-260℃的植物油油锅中恒温油炸15-25秒至金黄色捞起,放在离心机上甩油、冷却,再与预先配制成的佐料一起包装。食用时以90℃以上开水浸泡3-5分钟即成为软、糯的食用年糕。该制作方法使普通年糕成为四季皆宜的适销产品,是外出公务或旅游者喜爱的快餐食品。
搜索关键词: 方便 年糕 制作方法
【主权项】:
1、一种方便年糕的制作方法,其特征是将传统工艺生产的年糕切成一定厚度的片状,用淀粉均匀搅抖,使其粘附在片状年糕的切面上,然后投入恒温定时控制的精制植物油油锅中油炸至金黄色捞起,放在离心机上甩油3-5分钟并同时冷却,最后与预先配制的佐料一起包装即成方便年糕。
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