[发明专利]食用花生油制备工艺无效
| 申请号： | 91103080.8 | 申请日： | 1991-05-18 |
| 公开（公告）号： | CN1026185C | 公开（公告）日： | 1994-10-12 |
| 发明（设计）人： | 窦新春;刘根图;段学文 | 申请（专利权）人： | 平乡县粮食局 |
| 主分类号： | C11B1/00 | 分类号： | C11B1/00 |
| 代理公司： | 河北省专利事务所 | 代理人： | 朱栋梁 |
| 地址： | 0545*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明属于一种食用花生油及其制备工艺。其特征是将脱壳清选的花生仁分别制成含水14-16％的蒸坯、去红衣的炒坯和生轧薄坯，然后按蒸坯40-50％，炒坯20-30％，生坯20-30％的比例混和压榨、澄油、冷却、压滤制得纯香花生油，这种纯香花生油具有熟花生的纯香味，可直接作调料油。 | ||
| 搜索关键词： | 食用 花生油 制备 工艺 | ||
【主权项】：
一种食用花生油的制备工艺，其特征在于：(1)脱壳、选仁；(2)制坯料；a、蒸坯：破花生仁、轧坯、以含0.05-0.2％食盐和波美氏浓度1度的烧碱的水湿润坯料至含水14-16％，90-100℃蒸坯；b、炒坯：100-120℃烘炒花生仁后轧坯，去红衣；c、生坯：生花生仁轧坯。3.压榨：将40-50％的蒸坯、20-30％的炒坯和20-30％的生坯混合压榨，入轧温度95-100℃，入轧水分40％。4.澄油、冷却、压滤得纯香花生油。
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