[发明专利]八珍烤鸡的制备方法无效
| 申请号： | 92100054.5 | 申请日： | 1992-01-11 |
| 公开（公告）号： | CN1062452A | 公开（公告）日： | 1992-07-08 |
| 发明（设计）人： | 赵全区 | 申请（专利权）人： | 赵全区 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A23L1/30 |
| 代理公司： | 三友专利事务所 | 代理人： | 林强 |
| 地址： | 100733*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 一种八珍烤鸡的制备方法，是在浸泡的过程中加入红参、黄芪、灵芝、枸杞子、天麻、丁香、砂仁和肉豆蔻八种中药。在选鸡上是选用新鲜肉鸡不用冻鸡，烘烤温度为260℃～300℃下进行，烤后不用色素或香油涂抹，即可制出具有滋补保健，色香味齐备的八珍烤鸡与传统的不加八味中药的烧鸡或扒鸡不同。 | ||
| 搜索关键词： | 八珍 烤鸡 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种烤鸡的制备方法，其特征在于：(1)选料是采用新鲜肉鸡而不用冻鸡；(2)在浸泡过程中是配入红参、黄芪、灵芝、枸杞子、天麻、丁香、砂仁、肉豆蔻；佐料是茴香、花椒、桂皮、生姜、陈皮、黄酒；(3)填料是放入香菇、生姜和涂敷食盐及味精；(4)整型时用温开水和蜂蜜水冲洗；(5)在烘烤时的温度为260℃～300℃，烘烤后不擦香油或色素。
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