[发明专利]保健果中果糖果的生产工艺

摘要

将一种或几种有营养保健功能的天然果品或海鲜食物经提取精制得到其干粉，将干粉压片得到椭圆形，圆形或球形的内果，将另一种或几种有营养保健功能而香味有别的果粉层层包衣于内果的外层使内果体积不断增大，并附有糖衣即得果中果糖果。

主权项

1、一种果中果糖果的生产工艺，其特征在于：(1)将各种具有保健作用的果品或海洋食品分别制成粉：(a)对于干果：直接粉碎过100目筛，得保健果粉；(b)对于鲜果和海鲜食物，切片、烘干、粉碎过100目筛得保健果粉；(c)对于果核，在60-70℃下用水提取2次过滤，减压浓缩至溶液比重为1.2，喷雾干燥过100目筛得保健果粉。(2)内果的制备(a)对于果品粉，其配方为：一种或几种的保健果粉50-100重量份、蔗糖30-60重量份、微晶纤维素12-24重量份、微粉硅胶8-16重量份、硬脂酸镁1-3重量份。(b)对于海鲜和食物粉，其配方为海鲜食物保健粉：50-100重量份，淀粉：8-16重量份微晶纤维素12-24重量份氯化钠：1-3重量份。将一种或几种保健粉混合用98%乙醇制软材，过14目筛、烘干、整粒，再按上述(2)中的(a)或(b)比例混合进行压片。(3)内果外层包粉将(2)的片剂作内果，喷入阿拉伯胶及蔗糖和任一种保健粉而成果中果糖果。