[发明专利]水果蔬菜保鲜剂及其生产工艺无效
| 申请号： | 92105297.9 | 申请日： | 1992-06-25 |
| 公开（公告）号： | CN1068475A | 公开（公告）日： | 1993-02-03 |
| 发明（设计）人： | 康连臣 | 申请（专利权）人： | 中国科学院石家庄农业现代化研究所 |
| 主分类号： | A23B7/16 | 分类号： | A23B7/16 |
| 代理公司： | 石家庄市专利事务所 | 代理人： | 田文其 |
| 地址： | 050021 *** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种水果蔬菜保鲜剂及其生产工艺。它是将食品添加剂类复盐溶于水，当其pH值低于5或高于5.5时，用碳酸钠等碱性物质或分子内含有两个以上羧基的羟基羧酸化合物将其pH值调节在5-5.5范围内制得水果蔬菜保鲜剂的，含有食品添加剂类复盐、水和碳酸钠等碱性物质或分子内含有两个以上羧基的羟基羧酸化合物；也可以不含有碳酸钠等碱性物质或分子内含有两个以上羧基的羟基羧酸化合物。保鲜性能好、成本低、对人体无害、生产工艺和使用方法极其简单、利于普及推广。 | ||
| 搜索关键词： | 水果 蔬菜 保鲜剂 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
1、一种水果蔬菜保鲜剂，其特征在于：它是含有食品添加剂类复盐和水的PH值为5-5.5的酸性水溶液。
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