[发明专利]咖啡酒酿制方法无效
| 申请号： | 92111144.4 | 申请日： | 1992-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN1029409C | 公开（公告）日： | 1995-08-02 |
| 发明（设计）人： | 利美莲;许明德;李枚秋;钟秋平;陈志宏;刘扬盛;王德志 | 申请（专利权）人： | 华南热带作物学院;澄迈县咖啡酒厂 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/04 |
| 代理公司： | 农业部专利事务所 | 代理人： | 黄慧德 |
| 地址： | 57173*** | 国省代码： | 海南;46 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明是利用新鲜咖啡果肉为原料，接入人工培养的食用混合酵母进行发酵，发酵后的酒液经陈酿和加咖啡进行调制处理而酿制成风味独特的咖啡酒。该酒酒度可为10-18％，营养丰富，含有人体所需的17种氨基酸、锌、钙及维生素，具有提神醒脑和养颜益寿的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 咖啡 酒酿 方法 | ||
【主权项】：
1、一种咖啡酒的酿制方法，其特征是采用新鲜咖啡果肉为原料，经灭菌、发酵、陈酿、调制几个步骤，其中所用的微生物是由AS2.110、AS2.1190、AS2.346、AS2.07组成的混合酵母菌，混合酵母菌的用量为发酵液的8-12％，其中调制步骤中加入咖啡。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于华南热带作物学院;澄迈县咖啡酒厂，未经华南热带作物学院;澄迈县咖啡酒厂许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/92111144.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：灵活多效烃类催化裂化方法
- 下一篇：刀形电子熔断器
