[发明专利]枇杷果肉果汁及其制作方法在审
| 申请号： | 93103367.5 | 申请日： | 1993-04-05 |
| 公开（公告）号： | CN1078362A | 公开（公告）日： | 1993-11-17 |
| 发明（设计）人： | 叶成 | 申请（专利权）人： | 叶成 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L1/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100005 北*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及枇杷果肉果汁及其制作方法。为了便于保存和运输象批杷这类出产季节性很强，分布地域狭窄，果质娇嫩易烂的水果，本发明将枇杷鲜果通过工序1果实整理工序2热加工工序3粉碎工序4细磨工序5均质工序6脱气工序7热交换，而制作成枇杷果肉果汁，并具有与鲜果完全一样的色泽、味道和气味，营养成分利用率更高于鲜果，并易于保存和运输。 | ||
| 搜索关键词： | 枇杷 果肉 果汁 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种枇杷果肉果汁及其制作方法，枇杷果肉果汁由粒径小于1μm的枇杷果肉细微颗粒与果实中浆液成分共同构成流体状态，其特征在于，它具有与新鲜枇杷果实相同的色泽、味道和气味，不含其他添加剂；
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