[发明专利]制做修古丽姆方法和食品无效
| 申请号： | 93104715.3 | 申请日： | 1993-05-07 |
| 公开（公告）号： | CN1079364A | 公开（公告）日： | 1993-12-15 |
| 发明（设计）人： | 侯勇 | 申请（专利权）人： | 秋林公司食品厂 |
| 主分类号： | A23L1/00 | 分类号： | A23L1/00;A23P1/00 |
| 代理公司： | 哈尔滨专利事务所 | 代理人： | 张学敏 |
| 地址： | 150001 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明属于食品类，具体为一种制做修古丽姆(日语シエヮリ-ム)食品和方法。本发明的特点在于，形状为半球形，壳体厚2～6毫米，壳体内有馅，馅为奶油。半球形直径(横向)为50～70毫米，高(上下)为45～55毫米。配料有精粉15～17份、棕榈油15～17份、鸡蛋33～35份、奶油16～18份、糖水16～18份。每个修古丽姆食品皮的重量在10～18克、馅的重量为35～45克，结构简单、制做方法简单，外皮松软，口味绵软香甜，有浓郁的奶油香味。 | ||
| 搜索关键词： | 制做 修古丽姆 方法 食品 | ||
【主权项】：
1、一种修古丽姆食品，其特征在于：形状为半球形，壳体1厚2～6毫米，壳体内有馅2，半球直径(横向)为50～70毫米，高(上下)为45～55毫米，馅为奶油或蛋白。
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