[发明专利]一种水产品活体保存和运输方法

摘要

一种水产品活体保存和运输方法，采用降低水体和水产品活体温度的物理方法使水产品活体处于休眠状态，实现在无水或少水状态下保存或远距离输送水产品活体。按照水产品活体的生态休眠曲线分阶段按照不同水产品活体与水体积比，不同降温速率使水产品活体处于休眠状态。存活率高，处理时间快，节省动力消耗，减少污染，保存与运输方便。

主权项

1.一种水产品活体保存和运输的方法，采用降低水体和水产品活体温度的物理方法使水产品活体处于休眠状态，实现在无水或少水状态下长时间保存或远距离输送，使用前复苏处于休眠状态的水产品活体恢复至正常的生命状态，其特征是水产品活体保存和运输包括如下步骤：驯化——→一级降温——→二级降温——→完全休眠保存运输——→复苏五个操作步骤；驯化步骤为常温期(AB)，水产品活体的驯化过程包括用常温水(Ta)对水产品活体洗涤、排泄、锻炼、充氧、淘汰体弱和病态水产品活体；从常温降为水产品的不活跃温度的适应期(BC)为一级降温，降温条件为：水产品活体与水的体积比1∶2-1∶20，降温速率2-5℃/小时，直至水产品活体的不活跃温度(Tc)，该不活跃温度为3-10℃，从一级降温隔热水槽中排出的低温水排入驯化水槽中；从不活跃温度降为水产品活体生命临界温度的不活跃期(CD)为二级降温，降温条件为：水产品活体与水的体积比为1∶0.5-1∶2，少量充氧或不充氧，降温速率0.5-2℃/小时，直至水产品活体接近生命临界点温度(Td)，该临界点温度为-1-9℃，从二级降温隔热水槽中排出的低温水排入一级降温水槽中；完全休眠保存与运输步骤为：将温度保持在临界点(Td)附近，保持环境相对湿度20％以上；复苏步骤为将处于休眠状态的水产品活体放入临界点(Td)以上的水中，以每小时2-10℃的速率加热，直至常温。