[发明专利]低糖果脯和凉果生产新技术无效
| 申请号： | 93105569.5 | 申请日： | 1993-05-07 |
| 公开（公告）号： | CN1077851A | 公开（公告）日： | 1993-11-03 |
| 发明（设计）人： | 莫仁正 | 申请（专利权）人： | 莫仁正 |
| 主分类号： | A23G3/00 | 分类号： | A23G3/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 541002 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明是生产低糖果脯和凉果的新技术，使用少量白糖和高麦芽糖或天然甜味剂和天然香料浸渍果脯和凉果，用真空糖渍机进行糖渍，缩短生产时间，减少营养损失，保持天然水果风味，应用防腐乳化液使成品表面涂一层防护膜，可防变质发霉，用真空包装机包装，成品可保存半年以上。能生产各种低糖果脯和凉果，美味可口，营养丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 低糖 果脯 生产 新技术 | ||
【主权项】：
1、低糖果脯和凉果生产新技术，其特征在于：采用天然水果及其盐胚为原料，少用白糖和高麦芽糖及天然甜味剂对果脯和凉果进行糖渍；或不用糖，只用天然甜味剂。如：甘草、甜菊甙、波萝蜜甜素、罗汉果及其他甜味剂及天然香料等浸渍果脯和凉果。
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