[发明专利]一种新兴固体牛奶系列保健食品

摘要

本发明一种新兴固体牛奶系列保健食品以鲜牛羊奶为主料，可单独制成纯牛奶固体食品；也可配以含高蛋白质的植物籽实或菌藻类，或果菜汁或可食性中草药补品的浸液等为辅料，以奶代水制浆，以牛奶比重多的配制比例为宜，经过滤、搅拌、蒸煮后饮用或制成糊、糕；或喷雾干燥成复合奶粉，或凝固成型配装成瓶罐头或灌肠等新兴固体牛奶系列保健食品；该食品不失牛奶特有风味，更增添了丰富的植物性蛋白质、不饱和脂肪酸和纤维，降低了动物蛋白中的饱和脂肪酸和胆固醇含量，同时也增加了各种维生素和微量元素。

主权项

1、本发明一种新兴固体牛奶系列保健食品，以鲜牛羊奶为主料，可单独配制成白色纯牛奶的固体食品；也可配以含高蛋白质的植物籽实或菌藻类或水果蔬菜或可食性中草药补品的浸液等为辅料，适量加入植物性增稠乳化剂，以奶代水制浆，以牛奶比重多的配制比例为宜，经制浆、过滤、混料、搅拌、蒸煮、灭菌后直接饮用或制成罐装饮料，或喷雾干燥成复合奶粉，或凝固成形配装成复合牛奶罐头，或牛奶肠等白、红、黄、绿天然色素的新兴风味的固体牛奶翁寿仙食系列保健食品，食品不失牛奶的特有风味，其营养价值，食疗保健功效、品种及食用方法都大大超过了牛奶，是一种定受欢迎的新兴固体牛奶系列保健食品。