[发明专利]一种黑米粥罐头及加工方法无效
| 申请号： | 93110685.0 | 申请日： | 1993-04-23 |
| 公开（公告）号： | CN1094239A | 公开（公告）日： | 1994-11-02 |
| 发明（设计）人： | 周金桂 | 申请（专利权）人： | 周金桂 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 415600*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黑米粥罐头及加工方法，属于食品开发及食品加工领域。此罐头以黑米为主料，选用莲子、花生仁等为辅料，另加风味调料调拌而成。该黑米粥系列罐头有补血补气双重食补功效，对恢复期病人、老、幼、体弱者及孕妇有明显滋补作用。本品可保存24个月，易于保存携带，便于食用。工艺为选料、清洗、浸泡、蒸煮、装听、封罐、灭菌。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黑米 罐头 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、一种黑米粥罐头及加工方法，其特征在于：①以黑米为主料，制作纯黑米粥，也可以配一种或数种辅料。主辅料重量之比为7∶3，可根据消费习惯适当调整，洗净后黑米加水2倍浸泡12-24小时，再加水6倍，经蒸煮，黑米煮成粘稠粥状即成黑米粥。配辅料时，将辅料加水2倍浸泡，再加水3倍蒸煮，煮至烂熟为止。将黑米粥、辅料、风味调料调拌，制成系列黑米粥。②黑米粥制成后，装入易拉罐内，封罐、灭菌即成黑米粥系列罐头。
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