[发明专利]固体磁化食品无效
| 申请号： | 93110926.4 | 申请日： | 1993-03-27 |
| 公开（公告）号： | CN1092609A | 公开（公告）日： | 1994-09-28 |
| 发明（设计）人： | 蒋昭文 | 申请（专利权）人： | 蒋昭文 |
| 主分类号： | A23L1/025 | 分类号： | A23L1/025 |
| 代理公司： | 四川辅君专利事务所 | 代理人： | 侯绍桂 |
| 地址： | 610066 四川省成*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种固体磁化食品，它将不溶性食品原料粉，或者为可溶性食品原料粉，与水和糖调成液体状，装入容器放入电磁场中，常温下磁化20～50分钟，然后冰冻，或者在55～65℃下磁化20～50分钟，然后常温冷凝，即制成冷冻磁化食品，例如磁冰糕或磁化果冻等。 | ||
| 搜索关键词： | 固体 磁化 食品 | ||
【主权项】：
1、种固体磁化食品，其特征在于将粉碎了的不溶性食品或者可溶性食品与糖和水调成液体状，放入电磁场中磁化，然后进行冷却或者冰冻固化制成固体磁化食品，采用冷却法要加入适量的冷凝剂，在55～65℃时调制好液体，装进容器，放入电磁场中磁化20～50分钟后，用常温冷却成固体，取出封装即成冷凝固体磁化食品，如果冻。冰冻法是在常温下调制好液体，装进容器，放入电磁场中磁化20～50分钟后，用低于冰点的温度冰冻成固体，然后取出封装，即为冰冻固体磁化食品，如冰糕、雪糕等。
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