[发明专利]香蒜的加工方法无效
| 申请号： | 93111743.7 | 申请日： | 1993-09-17 |
| 公开（公告）号： | CN1100274A | 公开（公告）日： | 1995-03-22 |
| 发明（设计）人： | 曹乃文;高玉华 | 申请（专利权）人： | 曹乃文;高玉华 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 盐城市专利事务所 | 代理人： | 刘趁新 |
| 地址： | 224001 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供了一种用鲜嫩大蒜头加工制做香蒜的方法。其加工过程为将精选的大蒜头经洗涤、修整、浸泡、腌渍、晾晒后放入特制的卤汁浆中浸渍制成色泽光亮、洁白透明、酸甜香脆、风味独特的香蒜佳品。广泛用于宾馆、餐厅及居家旅行的方便食品。彻底改变了过去大蒜因其辛辣和异臭味而为人们所讨厌的状况。 | ||
| 搜索关键词： | 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、一种大蒜食品的制备方法，其特征在于将鲜嫩整齐的大蒜头经修整后用清水洗涤、浸泡排除其辛辣素，用食盐腌成咸蒜，晾晒后用由白酱油、白醋、白糖及多种食用香料、调料制成的卤汁浆浸渍，制成成品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于曹乃文;高玉华，未经曹乃文;高玉华许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/93111743.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：高效固体燃料及其制造方法
- 下一篇：一种防腐组合物及其制备方法
